El menú semanal de
mis hijas

7 JULIO 2017

Con el post de hoy me sigo poniendo al día con vuestras peticiones y comparto el menú semanal de mis hijas.

No sé si eres soltero o convives en tu hogar con familia, pero a mí me agobia llevar el peso de la decisión del “qué hay hoy para comer”, “qué hay hoy para cenar”… Evitar la improvisación en la cocina es una de las razones por las que me gusta planificar el menú de las peques. Pero hay otros motivos: me ayuda a optimizar el tiempo, me permitirme delegar la responsabilidad y la tarea de cocinar de una forma eficiente, además de que es mucho más fácil hacer la compra y evitas llenar la nevera de alimentos que acaban caducando y hay que tirarlos, algo que detesto.

Por supuesto, para llevar una dieta equilibrada no vale solo con tener la intención de comer sano. Para llevarla a cabo, yo escribo esta guía que me ayuda a seguir una dieta saludable para mis hijas. Además, así puedo compensar los tipos de alimento teniendo en cuenta el día y la semana. Por ejemplo, verás que la cantidad y el tipo de proteína animal se distribuyen a lo largo de la semana con criterio. Para mí los reyes son los pescados y el lácteo en forma de yogur o kéfir. Les siguen el pollo, el huevo, el jamón de bellota y la ternera.

Con este menú me aseguro que el organismo de mis hijas tengan suficientes carbohidratos, proteínas de calidad y grasas buenas, contemplando que cada uno de estos macronutrientes se repartan en la cantidad adecuada.

Cada alimento o plato se complementan los unos con los otros para conseguir que los micronutrientes, como las vitaminas, los minerales y los oligoelementos, procedan de diferentes orígenes y estén muy presentes.

Te explico un poco sobre algunos de los alimentos que he elegido y por qué los utilizo. En los desayunos, como ves, la avena, un cereal muy rico en nutrientes, aparece varias veces en diferentes recetas, la puedes preparar en forma de porridge. Ya te he contado en otras ocasiones que es un cereal muy presente en mi cocina. Es muy importante también hablar de que tanto el pan como el arroz, la pasta, la quinoa o los fideos que utilizo son cereales 100% integrales. Son carbohidratos llenos de nutrientes y buena fibra que proporcionan más energía que los que proceden de cereales refinados.

También puedes ver que añado el sésamo, una semilla con un valor nutricional muy potente y unas cantidades de calcio muy elevadas. La consumimos en forma de gomasio (sésamo triturado con sal marina) o tahín (pasta de sésamo). En cuanto a los tipos de cocción, me decanto por la cocina al vapor, al horno o a la plancha y añado el aceite de oliva virgen en crudo una vez la ración está servida.

Es un menú que he diseñado para mis hijas, pero al cual mi pareja y yo nos añadimos en todas esas comidas o cenas que compartimos en familia. El desayuno es la única excepción, puesto que yo tengo unos rituales matutinos que mis hijas no han adoptado todavía. Por ejemplo, mis zumos “cold press” y batidos con sabores y texturas que aún les cuesta apreciar. Estoy en ello.

Como ves, no es el típico menú infantil, porque deseo que mis hijas crezcan desarrollando su paladar de una forma amplia. Deseamos que les guste saborear y descubrir, en definitiva, que disfruten de la comida, y compartirlo con ellas. Para que te hagas una idea, mi hija mayor probó las almejas crudas cuando todavía no tenía dos años, y le encantan.

Es un menú flexible, ya que no me considero una de esas madres estrictas o ‘control freak‘. A veces lo adapto a sus peticiones o según las circunstancias que puedan alterar el hábito del hogar, añadiendo unos huevos fritos con patatas o una pizza si se da el caso sin problema.

V.


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Monica 7 julio, 2017

Hola Vanessa! Muchas gracias por este post, a las madres primerizas como yo nos ayuda muchísimo y nos da ideas!!! 😉 En mi caso aún es muy pequeñita, tiene 7 meses y empiezo ahora con papillas y quería pedirte consejo. He optado por darle leche de cabra porque leí que se digiere mejor que la de vaca y le doy cereales de Mijo o Avena de la marca ecológica Holle (quería que fuera cuanto menos procesado mejor). Pero podrías decirme qué marca de cereales y leche usas tu?? Mil gracias!!!


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Yolanda 7 julio, 2017

Muchas gracias por ser tan generosa y compartirlo con todos.


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Raquel 7 julio, 2017

Mil gracias Vanesa !!! Yo tambien considero basico tener el menu semanal planificado. Me has dado unas ideas muy buenas para las meriendas. Bsssssssss


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Rocio 7 julio, 2017

Hola Vanesa,
Muchas gracias por compartir el menu con tus lectores, nos das muchas y buenas ideas.
Yo tengo dos curiosidades…la primera, pones el pescado el lunes, siendo éste un día muy malo para la compra de pescado fresco. Usas el congelado?
La segunda, me llama la atención el batido de mango y fresas, ya que no es temporada de ninguna estas frutas en nuestro país (la época de fresas ya pasó y la de mango está al caer).
Gracias!


Responder
vanesalorenzo 18 julio, 2017

Hola Rocio,
Gracias por compartir tus dudas, me da la oportunidad de explicar más cosas.
Congelo el pescado ya que me siento mas segura así, por eso en mi caso el lunes no es un mal día para comerlo. He añadido estas dos frutas porque a mis dos peques les encantan, y aunque es cierto que soy flexible con el menú y cambio las frutas dependiendo de lo que haya de temporada, estas dos son un “capricho” que me gusta ofrecerles.
Un abrazo,
V


Responder
Lorena 7 julio, 2017

Muchísimas gracias por compartir Esto!!!
Me encanta ver que las cosas se pueden hacer de distintas formas a las tradicionales. Me guardo este menú xq mi hija es un poco más pequeña que tu hija menor, y de momento seguimos con algún puré que otro.
Muchísimas gracias.
Lorena.


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Lídia 7 julio, 2017

Ooh! Moltes gràcies! A mi em va genial veure aquest menú d’on segur que en treuré moltes idees pels meus fills. Gràcies again! 😉


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Mireia 7 julio, 2017

Hola Vanesa,
Una pregunta, ¿es por un motivo en concreto que no les das postre después de la comida? y el hecho de que tengan 2 meriendas ( 15.30 y 16.30h)?
Muchísimas gracias por tu respuesta! 🙂


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola Mireia,
En casa no estamos acostumbrados a tomar postre porque las raciones de los platos principales suelen ser generosas, aunque eso no significa que de vez en cuando tomemos fruta o algún lácteo después de la comida tanto los adultos como las niñas. Especialmente en verano, una tajada de sandía o fruta fresca es muy apetecible.
Un abrazo,
V


Responder
Laura 7 julio, 2017

Vane, gracias por ocuparte en compartir tus honestos consejos ! Me encanta tu filosofía de vida saludable.


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Eli 8 julio, 2017

Hola Vanesa,
Qué yogures toman tus hijas? Todos las marcas comerciales añaden azúcar, sabores artificiales y colorantes, me podrías decir una opción sana?
Gracias


Responder
vanesalorenzo 18 julio, 2017

Hola Eli,
Intento comprar yogures hechos con leche de calidad, que proviene de vacas criadas en pasto. La mayoría de las veces elijo el natural y les endulzo con azúcar de coco. Les encanta.
Un abrazo,
V


Responder
candela 8 julio, 2017

Hola me gustaría que compartas tu menu semanal con el cual te ves muy delgada y saludable y recibir Las novedades a mi mail.por lo cual si es posible inscribirme te agradezco.muy linda pagina


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola Candela,
Tomo buena nota de tu petición y espero poder responderla pronto. Mientras, te animo a echar un vistazo a los otros post sobre alimentación que he compartido y en los que puedes hacerte una idea de cómo comemos los adultos en casa.
Un abrazo,
V


Responder
Marian 8 julio, 2017

Hola Vanesa, me encanta este post con el menú de tus hijas. Pierdo muchísimo tiempo pensando qué hacer de comer para el nene cada semana Me encantaría que compartieras en más ocasiones tus menús. Seguro que nos ayudas a muchos. Un abrazo!


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Nahia 8 julio, 2017

Hola Vanesa,
te sigo desde hace tiempo y me encantas!
En este post me han sorprendido dos cosas, anteriormente alguna vez has publicado algún post en los que cuentas con una asesora nutricional, por ello me sorprenden varias cosas del menú semanal. Y por otro lado, ya sabía que no eras vegetariana ni vegana pero al estar tan ligada al mundo del yoga pensé que sí contabas con algún día vegano o vegetariano en la semana, como por ejemplo el lunes sin carne ni pescado que se lleva a nivel mundial.
El menú no está mal y desde el total respeto me gustaría compartir aquí algunos consejos para mejorarlo. Tanto para las comidas o cenas te puedes guiar por el tan famoso plato de la Universidad de Harvard y en el que la totalidad de profesionales de la nutrición coincidimos, el 50% de la comida o cena deben ser verduras, el 25% proteína y el 25% restante ch, estos últimos son prescindibles pero los dos primeros no. En tus cenas hay 4 noches en las que el menú no incluye verdura. Estas cantidades se pueden hacer en un único plato o en dos como haces tú. Las verduras en la cena o la comida deben ser en crudo, para beneficiarnos al máximo de sus nutrientes.
Otro punto a tu favor es que la pasta que utilizáis es integral, eso es perfecto. Lo único en lo que cambiaría ese punto es el consumo de arroz, el integral tiene más arsénico que el refinado, por tanto hay que lavarlo, pero aún así y también aunque consumiérais el refinado te recomiendo que en el caso de población infantil limites su consumo, tanto de arroz, como de leche de arroz, una vez por semana sería lo ideal, como mucho dos. Veo que lo combinas con legumbres algunas veces, existe un falso mito de que legumbres se tengan que combinar con algún ch, esto es para el caso de las lentejas ya que éstas contiene antinutrientes y para compensar, pero no es necesario que sea en el mismo plato, puede ser combinar una comida de lentejas con un desayuno con copos de avena, mientras sea en el mismo día vale.

Haces muy pero que muy bien en no incluir azúcar en sus comidas, de ese modo no alteras su gusto y aprenden a comer de todo y que todo ( o casi todo) les guste, sin necesidad de que tenga que ser dulce.
Otro tema es el jamón, que aunque sea jamón sigue siendo embutido y también debemos limitar su consumo a alguna ocasión especial.

Lo último comentarte que si te animas a introducir algún día vegano o vegetariano en el menú que sepas que las legumbres son proteína completa en todas sus variedades, incluido el tofu. Otra fuente de proteína en el serían los huevos. Estas dos opciones son la principal fuente de las personas vegetarianas, lo único que no pueden conseguir con su alimentación es la vitamina B12, que de eso se tienen que suplementar sin excepción.
Y después de este “rollo” que te he soltado me despido, espero que no te importe mi intromisión, si no es a ti , igual a alguien le puede servir.


Responder
vanesalorenzo 19 julio, 2017

Hola Nahia,
Muchas gracias por seguir el blog y tomarte el tiempo de compartir tus consejos con todos nosotros.
Un abrazo fuerte,
V


Responder
Sara Granda 10 julio, 2017

Hola,
En mi casa también reina el pescado, dos o tres días a la semana cae fijo. Carne pollo o cerdo. Me apunto el menú, no solo para la peque, sino para nosotros también. Muchas gracias


Responder
vanesalorenzo 11 julio, 2017

Hola Sara,
Me alegro de que te haya gustado el menú y que hayas pensado aplicarlo también para los mayores.
Un abrazo,
V


Responder
Vanessa 10 julio, 2017

Nos ha encantado el menú semanal, estamos en la ofi apuntando todo todo, ejeje, muchas gracias!!!!


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Aurora 11 julio, 2017

Hola Vanesa! Muchas gracias por este post. Aunque aún no tengo hijos, con lo que me interesa el tema de la alimentación siempre me he.preguntado si una persona con un estilo de vida saludable inculcaba el mismo criterio a sus hijos, pues los hijos de mis amigas, primos etc.. veo que abusan como hicimos la mayoría de pequeños, de la comida procesada, fritos para cenar, bollería industrial, batidos etc etc
Me encantaría recomendarte que en un próximo post nos hicieses algo similar con tus menús, especialmente en lo relativo a la forma de distribuir los hidratos, proteínas y grasas a lo largo del día, aunque por el menú de tus hijas he podido deducir algunas cosas que yo aplico, me gustaría saber si tú como adulta también lo aplicas igual.
Muchas gracias por todo lo.que transmites y enseñas. Un beso


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola Aurora,
Gracias por tomarte el tiempo de comentar. Tomo buena nota de tu petición y espero poder responderla pronto. Mientras, te animo a echar un vistazo a los otros post sobre alimentación que he compartido y en los que puedes hacerte una idea de cómo comemos los adultos en casa.
Un abrazo,
V


Responder
Veronica 12 julio, 2017

Gracias por tus blogs


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola chicas,
Muchas gracias por vuestras palabras y seguir el blog. Me alegro de que este post haya sido de vuestro interés, espero que os ayude a organizar los menús familiares.
Un abrazo,
V.


Responder
Mabel 12 julio, 2017

Hola, enhorabuena y gracias por el menú me parece fantástico. Me encantaría que compartieses la receta cómo preparas lo a zumos de zanahoria y manzana y también Batidos de frutas.
Gracias y un saludo


Responder
vanesalorenzo 13 julio, 2017

Hola Mabel,
Muchas gracias por tus palabras. En este post puedes ver cómo preparo los zumos caseros. Aunque son con otros ingredientes, la forma de preparación es la misma: http://www.vanesalorenzo.com/2017/01/mi-botiquin-natural/. Espero que te ayude.
Un abrazo,
V


Responder
Paula 14 julio, 2017

Hola Vanesa!
Muchas gracias por tu generosidad. Es de agradecer que compartas estas cosas con los demás. Me ayudas muchísimo en este proceso de comer sano en el que a veces te ves muy perdida.
Una duda: como cocinas las legumbres para que no pierdan muchos nutrientes?
Saludinos


Responder
vanesalorenzo 19 julio, 2017

Hola Paula,
Me alegra que mi estilo de vida y consejos te ayuden.
Cocino las legumbres hervidas tipo potajes o para añadir en ensaladas, en este post puedes ver mis dos recetas favoritas con legumbres.
Un abrazo,
V


Responder
Yolanda 14 julio, 2017

Hola Vanesa, he visto tu menú de las niñas y me viene genial. Tengo una nena de 16 meses y estamos con la introducción de nuevos alimentos. Mi duda es el tema de las cantidades? Que porciones sumes darle tu? Mil gracias


Responder
vanesalorenzo 19 julio, 2017

Hola Yolanda,
Me alegra saber que ese menú puede ayudarte en la tarea de la alimentación con tu pequeña.
El tema de las cantidades es muy personal. Los pediatras con los que he conversado coinciden en que cada niño, dependiendo de su constitución, tiene unas necesidades u otras. En mi caso, mis dos hijas que tienen edades distintas comen ahora las mismas cantidades porque mi pequeña de año y medio le encanta comer y demanda más cantidad.
Mucha suerte y un abrazo fuerte,
V


Responder
em 19 julio, 2017

el jueves desayunan arroz caldoso?….


Responder
vanesalorenzo 20 julio, 2017

Hola Em,
Puede que este desayuno nos resulte chocante en la dieta mediterránea. Mi profesión me ha llevado a viajar por diferentes lugares del mundo y relacionarme con distintas culturas, y ha sido en los países asiáticos donde he descubierto esta receta tan nutritiva que toman al empezar el día. Lleva un poco más de preparación que los desayunos usuales en nuestro país, pero es algo que se puede dejar preparado la noche de antes y así optimizar el tiempo en la mañana.
Un abrazo,
V


Responder
bea 21 julio, 2017

Genial!
Muchas Gracias por compartir, me apuntare varias ideas, lo que mas me ha parecido interesante, ademas de los alimentos que me parece extraordinarios, es el horario, siempre intento que cenen temprano, pero al final, a horario español, tarde 😉
Respecto a lo de desayunar arroz , mi pareja es de Sumatra asi que no me sorprende nada! en casa los fines de semana hacemos MieGomak, unos noodles grandes con leche de coco y jengibre riquisimos!
Saludos desde Ibiza


Responder
vanesalorenzo 25 julio, 2017

Hola Bea,
Me alegro de que hayas podido extraer algunas ideas para tus peques.
Qué buena pinta tiene la receta que comentas de noodles con leche de coco y jengibre!
Un abrazo,
V


Responder
Joana López Rozas 21 julio, 2017

Me ha resultado súper útil que nos compartas este tema, tengo una niña de casi 6 meses y en breve empezamos con los sólidos. Me va a servir de mucho tener tus recomendaciones de guía. Me encantaría que hicieras lo mismo pero con tu alimentación (ejemplo de un menú semanal) y el deporte que prácticas (intensidad, tiempo, etc). A veces creo que lo estoy haciendo bien y otras que estoy perdida y que podría hacerlo mejor. Los menús de tus hijas, ¿los diseñas tú misma? Qué ideal. Un saludo y abrazo.


Responder
vanesalorenzo 25 julio, 2017

Hola Joana,
Me alegro de que te haya gustado este post y puedas extraer algunas ideas para tu pequeña. En cuanto a tu petición, tomo buena nota de ella para tenerla en cuenta en los próximos post.
Un abrazo,
V


Responder
Conchi 21 julio, 2017

Vida saludable y movimiento slow


Responder
Elena polo torres 23 julio, 2017

Me gustaria recibir emails


Responder
vanesalorenzo 24 julio, 2017

Hola Elena,
Gracias por tu interés. En los próximos días estará disponible la opción de suscribirse a cada entrada.
Un abrazo,
V


Responder
Imma 16 agosto, 2017

Hola Vanessa,
hace muy poquito que he descubierto tu blog y me tiene enganchadíssima! Me gusta mucho lo que escribes y estoy intentando empezar a aplicar alguna cosa a nuestras rutinas familiaries.
Una pregunta, que tipo de algas utilizas habitualment? El otro día descubrí que hay cantidad de algas diferentes, y todavía no me he atrevido a hacerlas en casa. Me gustan y como las que hay en las recetas de los platos que pedimos cuando salimos a comer fuera, pero no sabria cual escoger para hacer recetas en casa.
Me podrías indicar cuales me recomiendas?

Muchas gracias y felicitades por el blog!!


Responder
vanesalorenzo 18 octubre, 2017

Hola Imma,
Bienvenida al blog. Es un gusto que la comunidad siga creciendo y poder compartir con cada vez más personas el interés por el bienestar.
En casa la más habitual es la wakame, pero como bien dices hay muchísimas algas y cada una es apropiada para un tipo de recetas en particular. Te animo a que indagues y pruebes sus sabores.
Un abrazo,
V


Responder
Karmele 22 septiembre, 2017

Muy interesante todo lo que nos has contado, gracias 😊 por compartirlo.


Responder
vanesalorenzo 29 septiembre, 2017

Hola chicas,
Me alegro de que os haya gustado el post y os hayáis animado a compartir vuestras preguntas. Intentaré responder todas en el próximo post.
Un abrazo,
V


Responder
Anita 31 enero, 2018

Hola Vanesa, a raiz de haber leido tu menu semanal para las niñas, y de que les encante comerse las huevas que vienen en el sushi, me he aventurado a comprar huevas de salmon y ofrecerselas para cenar; me preocupa su alto contenido en sal; donde sueles comprarlas, en la pescaderia? Recomiendas alguna marca en especial que sepas que contenga menos sal que otras?
Muchas gracias,


Responder
vanesalorenzo 23 marzo, 2018

Hola Anita,
Gracias por seguir el blog.
Pues a mi también me preocupa el alto contenido en sal, pero de momento no conozco una marca que ofrezca este alimento con menos sal que el resto. Si lo encuentras, te agradecería mucho que lo compartieras en este blog dejando un comentario 🙂
Un abrazo,
V


Responder
Noelia 2 octubre, 2018

Hola Vanesa! Crees que este menú puedo aplicarlo para mi enana? Acaba de cumplir un año y no estoy segura de si por ejemplo el tofu o las semillas puede comerlas todavía. Aunque aún le cuesta masticar, estamos en ello y encuentro que es un menú muy rico y variado para seguir practicando! Mil gracias, eres de gran ayuda para todas las madres primerizas que como yo, quieren que sus hijas crezcan con una alimentación variada y saludable! Un abrazo!


Responder
vanesalorenzo 9 noviembre, 2018

Hola Noelia,
Qué alegría saber que te preocupa y quieres atender bien la alimentación de tu hija.
No recuerdo exactamente si al año de vida de mis hijas ya tomaban todos los ingredientes que aparecen en el menú. En el caso del tofu sedoso sí recuerdo que ya estuviera, pero en el de las semillas, no recuerdo. Lo que sí que me recomendaron era que probara los alimentos nuevos por sí solos, nunca mezclar más de uno al día para poder observar bien si surgía alguna reacción alérgica.
Te recomendaría que preguntaras a tu pediatra para asegurar el orden de introducción a nuevos alimentos en la dieta de tu peque.
Buena suerte!
Un abrazo,
V


Responder
catherine kinast 8 octubre, 2019

Hola! Me encanto tu blog….conversaría contigo horas
Un tremendo abrazo desde el Sur de Chile
Catherine


Responder
vanesalorenzo 14 octubre, 2019

Hola Catherine,
Muchas gracias por tu blog y por tus palabras. Yo también disfruto muchísimo compartiendo en este espacio.
Un abrazo,
V


Responder
El menú semanal de mis hijas Con el post de hoy me sigo poniendo al día con vuestras peticiones y comparto el menú semanal de mis hijas. No sé si eres soltero o convives en tu hogar con familia, pero a mí me agobia llevar el peso de la decisión del “qué hay hoy para comer”, “qué hay hoy para cenar”… […] http://www.vanesalorenzo.com/2017/07/menu-semanal-hijas/ Con el post de hoy me sigo poniendo al día con vuestras peticiones y comparto el menú semanal de mis hijas. No sé... http://tinyurl.com/y4un2cyy http://www.vanesalorenzo.com/2017/07/menu-semanal-hijas/